El café colombiano, una pieza clave en la economía y la cultura del país, cuenta con más de 6,2 millones de hectáreas de cultivo y la participación predominante de pequeños productores.
La producción de café en Colombia, una de las actividades agrícolas más importantes, involucra a cerca de 549.000 familias en todo el país, quienes en conjunto producen más de 10,6 millones de sacos de café al año. Esto representa una contribución significativa a la economía nacional y subraya la importancia cultural y social de esta cadena productiva.
Le puede interesar: LATAM Airlines llega a Ibagué, capital musical de Colombia
Colombia cuenta con vastas extensiones de tierra dedicadas al cultivo de café, con aproximadamente 6,2 millones de hectáreas disponibles, lo que equivale al 5,4 % del área total del país. Estas tierras son especialmente propicias para la producción cafetera en departamentos como Antioquia, Cauca, Huila, Tolima y Santander, entre otros. Según Claudia Cortés, directora de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), este conocimiento de la aptitud de las zonas permite una planificación efectiva y una inversión adecuada en la industria cafetera.
Participación de los pequeños productores
La producción de café en Colombia se caracteriza por la participación predominante de pequeños productores, quienes representan el 96 % del total de productores y son responsables del 60 % de la producción nacional. Aunque la producción total ha experimentado fluctuaciones debido a variables del mercado nacional e internacional, los pequeños productores siguen desempeñando un papel crucial en la industria cafetera colombiana.
«El café es uno de los grandes protagonistas del agro colombiano y, con esta información, entregamos insumos a los productores y diferentes actores sectoriales para la toma de decisiones que permitan el desarrollo sostenible de la cadena productiva en el largo plazo», señaló Claudia Cortés.
Etapas de producción y comercialización
El proceso de producción y comercialización del café abarca varias etapas, desde la siembra y recolección hasta la transformación y la exportación. Las cooperativas de caficultores desempeñan un papel importante al brindar puntos de compra cercanos al productor y garantizar una negociación justa. En cuanto a la transformación del café, este se somete a procesos específicos para convertirlo en café verde, que luego se destina tanto a la exportación como al consumo interno.
Lee también: Caso de Salvatore Mancuso: Corte Constitucional recibe el expediente para decidir su libertad
A pesar de los desafíos que enfrenta la industria cafetera, como los costos de producción y las fluctuaciones en los precios internacionales, el café colombiano sigue siendo altamente valorado en el mercado internacional. Con un enfoque en la sostenibilidad y el apoyo continuo a los pequeños productores, se espera que la industria cafetera continúe siendo un pilar importante de la economía colombiana en los años venideros.
Noticias destacadas
- El adiós de CM&: el noticiero más antiguo de Colombia cierra un ciclo histórico
- Vicky Dávila anuncia candidatura presidencial para 2026 y deja la dirección de Semana
- Emergencia invernal en Colombia: mas de 40.000 kilos de ayuda entregada
- «Los informantes» celebra 11 años de grandes historias y excelencia periodística
- Conoce la lista de los ganadores de los Latin Grammy 2024
