Una iniciativa gastronómica y cultural que reconoce al pollo como parte esencial de la identidad colombiana que une sabor y tradición.
La Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi-FONAV) presentó oficialmente “El país del pollo”, una campaña que busca consolidar al pollo como símbolo de la identidad gastronómica y cultural de Colombia. El anuncio se realizó durante un evento en el Teatro Ripio de Bogotá, donde se destacó la relevancia del pollo no solo como alimento cotidiano, sino como parte del patrimonio culinario del país.
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Según cifras de Fenavi, cada colombiano consume en promedio 36 kilos de pollo al año, lo que posiciona a esta proteína como la más importante en la mesa nacional. En las últimas dos décadas, la producción avícola creció de 2,1 millones a más de 3 millones de toneladas al año, convirtiendo al sector en un actor clave de la economía: representa el 0,8% del PIB nacional y más del 30% del PIB pecuario.
Más que un alimento: un símbolo cultural
La propuesta de Fenavi busca que Colombia sea reconocida internacionalmente como “El país del pollo”, de la misma manera que México lo es por sus tacos o Argentina por su carne. La campaña parte de una idea simple pero poderosa: el pollo está presente en todas las regiones, cocinas y celebraciones del país. Su versatilidad y accesibilidad lo han convertido en un alimento transversal que une a los colombianos, sin importar clase social o ubicación geográfica.
El lanzamiento también sirvió como escenario para presentar el proyecto audiovisual “Maestros del pollo”, una serie documental que resalta a los cocineros y cocineras que han hecho del pollo una expresión de identidad y tradición. Cada capítulo contará la historia de un personaje o comunidad cuya relación con el pollo trasciende la cocina, convirtiéndose en un acto de memoria y conexión cultural.
“Maestros del pollo”: una serie con alma colombiana
La serie, dirigida por la agencia Fantástica y narrada por el periodista y cronista Maurio Silva, tendrá cinco capítulos que se estrenarán mensualmente en el canal de YouTube “Pollo Colombiano”. Las entregas se enfocarán en las regiones de Bogotá, Medellín, Costa Caribe, Santanderes y Pacífico, y contarán con la participación de reconocidos chefs como Álvaro Clavijo, Catalina Vélez y Jairo Aristizábal, así como talentos emergentes de distintas zonas del país.
Con esta producción, Fenavi busca no solo destacar la riqueza culinaria regional, sino también honrar a quienes han dedicado su vida a preservar sabores tradicionales y dar nueva vida al pollo como símbolo patrio. Además, se incluirán cápsulas digitales que amplían las historias y permitirán que los colombianos se conecten emocionalmente con el contenido a través de redes sociales.
Un alimento que une generaciones
“El país del pollo” invita a los colombianos a redescubrir su historia a través de la comida. La campaña celebra la forma en que el pollo ha estado presente en los almuerzos de domingo, en las fiestas familiares y en las cocinas de todos los rincones del país. La serie documental y la estrategia digital buscan generar conversación, emoción y orgullo alrededor de un ingrediente que ha alimentado generaciones.
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Con esta apuesta, Fenavi refuerza su compromiso con una avicultura sostenible, generadora de empleo y motor de desarrollo regional. En palabras de la federación, se trata de “alimentar al país con calidad, tradición y orgullo”. La campaña ya está disponible en redes sociales y plataformas digitales, y se espera que convoque a millones de colombianos a celebrar lo propio, desde la mesa.
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