La cadena de frío fortalece el desarrollo del mercado de alimentos congelados y responde a la creciente demanda de infraestructura logística especializada en Colombia.
El mercado de alimentos congelados continúa ganando terreno en Colombia, impulsado por nuevos hábitos de consumo, el crecimiento del comercio electrónico, la expansión del comercio minorista y la búsqueda de productos prácticos y de mayor duración. Este panorama ha convertido a la cadena de frío en un elemento estratégico para garantizar la calidad, la seguridad y el abastecimiento de estos productos, además de fortalecer la competitividad de la industria alimentaria.
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El crecimiento del consumo de alimentos congelados también ha incrementado la necesidad de contar con infraestructura especializada que permita almacenar, transportar y distribuir estos productos bajo condiciones de temperatura controlada. Este proceso resulta fundamental para conservar sus características, reducir pérdidas y asegurar que lleguen en óptimas condiciones a los consumidores.
El mercado de alimentos congelados mantiene una tendencia de crecimiento
La preferencia de los consumidores por alimentos fáciles de preparar, con mayor vida útil y disponibles a través de diferentes canales de compra ha impulsado el desarrollo del mercado de alimentos congelados en el país.
A este comportamiento se suma el crecimiento de las comidas listas para consumir, la urbanización, los cambios en los estilos de vida y la mayor presencia de equipos de refrigeración y congelación en supermercados y otros establecimientos comerciales, factores que han ampliado la oferta de este tipo de productos.
De acuerdo con el reporte Mercado de Alimentos Congelados en Colombia de Informes de Expertos, este segmento alcanzó un valor de USD 1.620 millones en 2025 y se proyecta que registre una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,08% entre 2026 y 2035, hasta llegar aproximadamente a USD 2.670 millones.
Este crecimiento incluye categorías como frutas, vegetales, carnes, pescados, platos preparados, postres, aperitivos y productos de origen vegetal, cuya demanda continúa aumentando tanto en el mercado nacional como en el internacional.
La cadena de frío se convierte en un factor estratégico
El aumento en el consumo de alimentos congelados exige fortalecer la cadena de frío para garantizar que los productos mantengan sus condiciones desde el almacenamiento hasta la entrega al consumidor final.
Una adecuada infraestructura permite conservar la calidad e inocuidad de los alimentos, al tiempo que reduce el desperdicio y mejora la eficiencia de los procesos logísticos.
«La infraestructura de cadena de frío dejó de ser un componente operativo para convertirse en un factor estratégico para la competitividad de la industria alimentaria. Su desarrollo fortalece la capacidad del país para reducir pérdidas, mejorar la eficiencia logística y acompañar el crecimiento de la producción, el consumo y el comercio de alimentos», afirmó Alain Eichmann, Director General de Emergent Cold LatAm para la región Andina.
El manejo adecuado de temperaturas controladas durante toda la cadena logística resulta determinante para preservar la calidad de los productos, proteger la salud de los consumidores y evitar pérdidas económicas derivadas de interrupciones en el proceso de refrigeración.
Emergent Cold LatAm amplía su infraestructura en Colombia
Como respuesta al crecimiento del mercado, Emergent Cold LatAm avanza en un plan de inversión por USD 150 millones destinado al fortalecimiento de la infraestructura de cadena de frío en Colombia.
Actualmente, la compañía cuenta con siete bodegas especializadas ubicadas en Funza (Cundinamarca), Girón (Santander), Buga (Valle del Cauca) y Cartagena (Bolívar), que en conjunto ofrecen cerca de 58.000 posiciones para almacenamiento en pallets.
Además, la empresa construye una nueva instalación en Cali, cuya entrada en operación está prevista para los próximos meses y que hará parte de su estrategia para ampliar la cobertura logística en el país.
Desde su llegada a Colombia en 2022, Emergent Cold LatAm ha fortalecido su presencia mediante la adquisición de activos y la construcción de nuevas instalaciones ubicadas en corredores logísticos estratégicos.
La infraestructura fortalece la competitividad del sector
El fortalecimiento de la cadena de frío busca responder al crecimiento de la industria alimentaria y a las necesidades de productores, importadores, exportadores, distribuidores y cadenas de retail que requieren procesos logísticos cada vez más eficientes.
Entre los proyectos que desarrolla la compañía se encuentran la ampliación de su centro de operaciones en Funza, la construcción de una segunda bodega en Cartagena, una nueva instalación en Cali y el desarrollo del primer proyecto Zero Carbon EDGE certificado de Colombia en su edificio ubicado en Buga.
«La inversión en infraestructura especializada no responde únicamente al crecimiento de nuestra compañía. Es una respuesta a la evolución del mercado colombiano y a las necesidades de productores, importadores, exportadores, distribuidores y cadenas de retail que requieren soluciones cada vez más eficientes para preservar la calidad de los alimentos y fortalecer sus cadenas de abastecimiento», afirmó Alain Eichmann.
La cadena de frío será clave para el futuro del sector alimentario
El desarrollo de infraestructura especializada permitirá acompañar el crecimiento del mercado de alimentos congelados, fortalecer las cadenas de suministro y mejorar la competitividad de la industria alimentaria colombiana.
La expansión de la cadena de frío también contribuirá a facilitar el comercio nacional e internacional, optimizar los procesos logísticos y reducir las pérdidas durante el almacenamiento y transporte de productos perecederos.
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Con una demanda en aumento y nuevas inversiones en infraestructura, la cadena de frío continuará desempeñando un papel fundamental para garantizar el abastecimiento de alimentos congelados y responder a las necesidades de un mercado que evoluciona hacia modelos de consumo cada vez más dinámicos y especializados.
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