El gremio de los panaderos está en alarma por la falta de cultivos y el aumento en los precios de las materias primas, lo que genera escases de pan.
Según información del medio Blu Radio; el pan en Colombia ha registrado un aumento de precios en los últimos días, esto se genera debido al incremento del precio de los insumos y materias primas para su elaboración.
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“Es posible que siga subiendo el precio por la escasez de dichos insumos”, dijo Marcela Morales, directora de la Asociación de Panaderos de Colombia.
Así mismo, Marcela Morales aseguró que hay poca producción de almidón, insumo que esesencial para poder hacer productos como el pan de yuca.
“Hay una dificultad importante con el suministro del almidón, que viene de la yuca. Aparentemente hay menos tierras cultivadas con yuca, que hace que el producto ya esté escanciando. Adicionalmente, los precios están disparados porque, aproximadamente hace un mes y medio, cuatro arrobas de almidón valían $220.000, hoy está en $400.000”, dijo la directora.
Marcela Morales dijo que el almidón “es un insumo fundamental para todo”, debido a su escasez hay “alarma sobre lo que pueda pasar con esta materia prima”, ya que el pan de yuca bajaría de producción y por tal motivo su consumo también, al igual que el pan de bono.
Afectación en la canasta familiar
Según información del medio El Colombiano; el pan es uno de los alimentos que componen la canasta básica en Colombia y además es uno de los alimentos favoritos de las familias, incluso muchos hogares de bajos recursos dependen de este comestible, el cual ayuda a satisfacer sus necesidades alimenticias.
Sin embargo, los fabricantes han reportado un aumento superior al 60% en el precio de los insumos que utilizan para su elaboración y como resultado a esto el incremento del costo se verá reflejado en el incremento del precio del pan, el cual termina afectando a las familias.
Fuente(s) consultada(s): Blu Radio* // El Colombiano*
Por: Karol Dayana Morales Morales
Instagram: @kariii_es
Imagen: Vanguardia
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