La actriz y guionista se sumerge en las plazas de mercado de la capital en una nueva serie de Canal Capital que estrena este domingo 22 de febrero.
Tras su exitoso paso por formatos de competencia culinaria, Carolina Cuervo vuelve a conectar con los sabores y aromas de la cocina colombiana, pero esta vez desde las raíces. El próximo domingo 22 de febrero a las 7:00 p.m., Canal Capital estrena «Pura Plaza», un recorrido por doce de las plazas de mercado de Bogotá donde la tradición y el saber popular son los ingredientes principales.
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: Realizada por Luminante Films, la serie se compone de 12 capítulos, 2 especiales y 6 videocast. No se trata solo de un programa de cocina, sino de un «docu-reto» culinario que explora los rituales y saberes ancestrales de quienes mantienen viva la esencia gastronómica del país.
Un viaje a la esencia del sabor popular
Para Carolina, este proyecto ha sido una oportunidad de redescubrir la ciudad a través de sus fogones más tradicionales. En «Pura Plaza», la actriz conversa con cocineros, yerbateros y campesinos para entender la resiliencia que se vive en estos centros de acopio.
«Aprendí de la resiliencia y el agradecimiento profundo por la tradición. Mujeres que llevan 50 años trabajando todos los días de su vida en una plaza; eso demuestra un amor profundo por la familia y por lo que se hace«, afirma Cuervo.
De las cocinas de competencia a la realidad de la plaza
Después de su experiencia en MasterChef, Carolina confiesa que llegar a las plazas de mercado fue un baño de realidad y aprendizaje. La rapidez, la capacidad de respuesta y el conocimiento empírico de las cocineras tradicionales la sorprendieron gratamente.
Uno de los momentos más simbólicos para ella fue el capítulo dedicado a los tamales, un plato que la conectó directamente con sus recuerdos de infancia y con el maíz, ingrediente que considera sagrado. «Pura Plaza» permite ver a una Carolina que, más allá de juzgar un plato, se sienta a «averiguarle la vida a la gente» para rescatar historias de vida fantásticas.
Lo que la audiencia podrá disfrutar
El programa ofrece una narrativa poética con una factura visual de alta calidad. Los televidentes podrán encontrar:
- Historia y ubicación: Un vistazo a la identidad de cada plaza de Bogotá.
- Secretos culinarios: Preparaciones auténticas que se han transmitido por generaciones.
- Conexión con el campo: El testimonio de los agricultores que proveen los insumos frescos cada día.
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«Pura Plaza» es una celebración de la resistencia y el saber popular, fusionando la tradición con la actualidad. La invitación está abierta para todos los domingos a las 7:00 de la noche por Canal Capital, un espacio para recordar que la verdadera cocina de autor nace en el corazón de las plazas.
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