La red de Bancos de Alimentos de Colombia presenta un kit estandarizado con tecnología de alimento liofilizado para asistir a damnificados en las primeras 48 horas de un desastre.
La red de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO) introdujo las «cápsulas de emergencia», una herramienta de innovación humanitaria diseñada para responder ante la interrupción de acceso a comida en zonas de catástrofe. Entre 2001 y 2025, el país registró más de 46.000 emergencias por fenómenos naturales, lo que motivó la creación de este kit que garantiza raciones calientes de forma inmediata. La estrategia busca estabilizar la nutrición de las comunidades afectadas mientras se restablecen los servicios y llega el apoyo gubernamental complementario.
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“En una emergencia, las primeras 48 horas son decisivas. Con las cápsulas de emergencia buscamos que las comunidades puedan contar con ayuda inmediata, con insumos de primera necesidad y con raciones calientes de alimentos”, señaló Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo de ABACO.
Tecnología aeroespacial contra el hambre
Uno de los componentes más innovadores del kit es el alimento liofilizado desarrollado por ABACO. Este producto, inspirado en el que utilizan los astronautas de la NASA o militares en combate, ofrece ventajas críticas para contextos de crisis:
- Durabilidad: Tiene una vida útil de almacenamiento de hasta 25 años.
- Eficiencia: Un solo paquete permite servir 50 raciones de comida caliente en tan solo 20 minutos.
- Preparación: Solo requiere la adición de agua caliente, facilitando la logística en terrenos difíciles.
Logística y apoyo empresarial
Cada cápsula incluye, además del alimento liofilizado, productos no perecederos, insumos de aseo y el menaje industrial necesario (ollas de 50 litros y contenedores) para el servicio comunitario. Esta iniciativa cuenta con el respaldo de una amplia red de aliados estratégicos como la ANDI, PepsiCo, Terpel, Alianza Team, y aerolíneas como LATAM y Avianca, quienes facilitan la movilización de estas raciones a departamentos actualmente afectados por la ola invernal, como Chocó, La Guajira y Antioquia.
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Desde 2017, ABACO ha beneficiado a más de 242.000 personas en 19 emergencias nacionales. Con este nuevo sistema, la red de 26 bancos de alimentos del país fortalece su capacidad de respuesta territorial, permitiendo que la ayuda llegue con mayor trazabilidad y rapidez a las poblaciones en condición de vulnerabilidad.
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