El emblemático restaurante de Chapinero Alto se despide, dejando un vacío en la oferta gastronómica de Bogotá.
El restaurante Mesa Salvaje, reconocido por su propuesta culinaria creativa y su atención al detalle, anunció oficialmente su cierre definitivo, programado para el 2 de marzo de 2025. Tras seis años de operaciones, el establecimiento, ubicado en Chapinero Alto, Bogotá, compartió la noticia a través de sus redes sociales, generando tristeza entre sus clientes habituales y los amantes de la gastronomía.
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Desde su apertura, Mesa Salvaje se consolidó como un espacio que ofrecía experiencias únicas, formando parte de innumerables momentos especiales de sus comensales. En un emotivo comunicado, el equipo del restaurante expresó: “Durante 6 años hemos estado presentes en sus matrimonios, grados, cumpleaños, aniversarios y celebraciones. También fuimos parte de sus días cotidianos: brunch, desayunos e incluso sus guayabos pos-farra”.
El mensaje estuvo acompañado de una invitación a los bogotanos para visitar el restaurante en sus últimos días: “Por favor, pasen y saluden. Tomen fotos, disfruten de mimosas, coman sus platos favoritos y no olviden repetir postres. Celebremos juntos los momentos que aún nos quedan”.
Factores detrás del cierre
El anuncio de Mesa Salvaje se suma a una lista de cierres que marcaron el panorama económico del 2024, no solo en Colombia sino a nivel global. Factores como el incremento de los costos operativos, la disminución del poder adquisitivo de los consumidores y los cambios en los hábitos de compra afectarán a sectores como la gastronomía, la moda y el retail.
En su comunicado, el equipo también agradeció el apoyo de quienes hicieron posible su trayectoria: “Cerramos este capítulo con el corazón lleno, agradecidos por el apoyo de nuestros clientes, muchos de los cuales se convirtieron en amigos. Cada sonrisa, cada plato vacío y cada miga raspada nos llenaron de satisfacción”.
Una invitación a apoyar el emprendimiento local
El cierre de Mesa Salvaje no solo es un reflejo de los retos que enfrentan los emprendedores, sino también un recordatorio de la importancia de apoyar a los pequeños y medianos negocios que enriquecen la oferta cultural y gastronómica de las ciudades.
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Para los bogotanos, las próximas semanas serán una oportunidad para despedirse de este restaurante, que deja una huella imborrable en la memoria de quienes lo visitaron. Mesa Salvaje se despide con gratitud, dejando claro que sus años de servicio fueron, para muchos, una experiencia para recordar.
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