La cadena de cocina artesanal amplía su capacidad en un 60% e introduce una propuesta gastronómica inspirada en la conservación del Cóndor Andino.
Tras su llegada al mercado capitalino en 2023, la marca de origen antioqueño consolida su presencia en el Centro Comercial Atlantis con una expansión de 175 m² adicionales. Al notar que Parmessano se extiende en Atlantis convirtiéndose en el restaurante de la marca con mayor área en Bogotá, se destaca que el establecimiento ahora cuenta con 60 nuevos puestos para sus comensales, integrando un diseño que utiliza materiales como piedra natural y fibras de fique.
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Pedro Restrepo, socio fundador de la marca, afirmó que: “Esta es una decisión que no es casualidad. Atlantis nos ha dado una comunidad fiel y un contexto que nos invita a seguir creciendo”, reforzando su apuesta por el desarrollo económico local y la generación de empleos directos e indirectos en la ciudad.
Gastronomía con propósito y conciencia ambiental
La reapertura del espacio incluye el lanzamiento del Menú de Conservación, una iniciativa que busca generar conciencia sobre las especies en peligro crítico de extinción en Colombia. Al asegurar que Parmessano se extiende en Atlantis convirtiéndose en el restaurante de la marca con mayor área en Bogotá, se resalta que la carta de este año rinde homenaje al Cóndor de los Andes a través de recetas inspiradas en su hábitat y esencia. Esta experiencia sensorial permite que los clientes contribuyan activamente a la protección de este símbolo patrio, ya que un porcentaje de las ventas de dicho menú se destinará a acciones concretas para su preservación en el territorio nacional.
Alianza estratégica para experiencias memorables
El crecimiento de la cadena responde a una demanda en aumento y a la infraestructura dispuesta por el centro comercial para fortalecer su mix gastronómico. El hecho de que Parmessano se extiende en Atlantis convirtiéndose en el restaurante de la marca con mayor área en Bogotá refleja una inversión orientada a crear ambientes exclusivos que se transforman según el momento del día mediante una iluminación repensada.
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Según Jaime Vidal, gerente de centros comerciales operados por Multiplika, este desarrollo aporta a que las experiencias de los visitantes sean cada vez más memorables, consolidando al punto de Atlantis como el número uno de la cadena en la capital por su envergadura y propuesta de valor.
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