Los mitos sobre nutrición pueden retrasar la consulta con el nutricionista y afectar el tratamiento de las enfermedades crónicas, advierten expertos del sector salud.
Los mitos sobre nutrición continúan siendo una de las principales barreras para que muchas personas busquen atención profesional a tiempo, una situación que puede afectar el manejo de las enfermedades crónicas y comprometer la evolución de los pacientes. En el marco del Día Internacional del Nutricionista Dietista, la Alianza Alimentación con Propósito, integrada por ocho organizaciones del sector salud, hizo un llamado a combatir la desinformación y promover decisiones basadas en evidencia científica.
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La organización advirtió que aún persisten creencias equivocadas sobre el papel de la nutrición en el tratamiento de enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la enfermedad renal crónica, patologías que representan una de las principales causas de muerte en el mundo y cuyo manejo requiere un enfoque integral que incluya la atención nutricional.
Las enfermedades crónicas siguen siendo un desafío para la salud
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades crónicas no transmisibles fueron responsables de 43 millones de muertes, equivalentes al 75% de las defunciones registradas en el mundo.
Entre estas patologías se encuentran las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la enfermedad renal crónica, condiciones que requieren seguimiento médico permanente y estrategias complementarias para mejorar la calidad de vida de los pacientes.
En este contexto, los especialistas resaltan que la nutrición desempeña un papel determinante durante todas las etapas del tratamiento, ya que una alimentación adecuada puede favorecer la evolución clínica, mejorar la respuesta a las terapias y contribuir al bienestar de las personas.
La atención nutricional debe comenzar desde las primeras etapas
Los expertos señalan que acudir al nutricionista únicamente cuando aparecen complicaciones sigue siendo uno de los errores más frecuentes.
Una valoración nutricional temprana permite identificar riesgos, diseñar un plan alimentario personalizado y realizar un seguimiento continuo de acuerdo con las necesidades de cada paciente.
Además, el acompañamiento profesional ayuda a prevenir la malnutrición, preservar el estado nutricional y apoyar el manejo integral de las enfermedades crónicas.
Cinco mitos sobre nutrición que aún persisten
La Alianza Alimentación con Propósito identificó cinco de los mitos sobre nutrición más frecuentes que pueden retrasar la consulta con un especialista y afectar el tratamiento de los pacientes.
El primero consiste en creer que el nutricionista solo ayuda a perder peso. Los especialistas explican que este profesional participa en la prevención, el tratamiento y el seguimiento de diversas enfermedades, complementando el trabajo del equipo médico.
Otro de los mitos es pensar que la nutrición no influye en la evolución de una enfermedad crónica. La evidencia científica demuestra que el estado nutricional puede impactar directamente la respuesta al tratamiento y favorecer la recuperación del paciente.
También es común creer que todas las personas con un mismo diagnóstico requieren la misma alimentación. Sin embargo, las necesidades nutricionales cambian según la edad, el estado de salud, el tratamiento y las condiciones particulares de cada individuo.
Otro error frecuente es considerar que perder el apetito no representa un problema. Los expertos advierten que la disminución del apetito puede incrementar el riesgo de malnutrición y debe ser evaluada oportunamente por un profesional.
Finalmente, existe la creencia de que perder peso durante una enfermedad crónica es algo normal. Los especialistas aclaran que la pérdida involuntaria de peso puede ser un signo de malnutrición relacionada con la enfermedad y requiere valoración médica y nutricional.
Cuando la alimentación convencional no cubre los requerimientos del paciente, el equipo de salud puede considerar el uso de Alimentos con Propósitos Médicos Especiales (APME), formulados para atender necesidades nutricionales específicas asociadas a determinadas condiciones clínicas.
Combatir la desinformación es clave para mejorar la atención
El acceso masivo a información sobre alimentación ha facilitado la difusión de recomendaciones sin respaldo científico, lo que puede generar confusión entre los pacientes y retrasar la búsqueda de atención especializada.
Frente a este panorama, la Alianza Alimentación con Propósito insiste en la importancia de acudir a profesionales capacitados para recibir orientación personalizada y evitar decisiones que puedan afectar el tratamiento.
«Persisten creencias que llevan a muchas personas a consultar al nutricionista solo cuando aparecen complicaciones o a subestimar el impacto de la nutrición en su enfermedad. Sin embargo, la atención nutricional no es un componente complementario del tratamiento, debe incorporarse desde las primeras etapas del manejo de las enfermedades crónicas», señalaron líderes de Alimentación con Propósito.
Promueven una atención nutricional basada en evidencia
En el marco del Día Internacional del Nutricionista Dietista, la Alianza Alimentación con Propósito reiteró la importancia de fortalecer el acceso oportuno a la atención nutricional como parte del tratamiento integral de las enfermedades crónicas.
La organización destacó que desmontar los mitos sobre nutrición permitirá que más pacientes y cuidadores tomen decisiones informadas, mejoren la adherencia a los tratamientos y cuenten con herramientas respaldadas por la evidencia científica para enfrentar estas patologías.
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De esta manera, los especialistas hacen un llamado a reconocer que la nutrición no solo contribuye a la prevención de enfermedades, sino que también constituye un componente esencial para mejorar la evolución clínica, preservar la calidad de vida y fortalecer el bienestar de millones de personas que viven con enfermedades crónicas.
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