La marca del grupo Nutresa proyecta comercializar más de 2.000 hamburguesas al mes y expandir su presencia gastronómica en el país.
La cadena especializada en gastronomía urbana El Corral Gourmet anunció la apertura de su nueva sede insignia ubicada en el sector del Parque de la 93 en Bogotá. Con un espacio diseñado para acoger a 150 comensales y un volumen estimado de 2.300 hamburguesas mensuales, este punto de venta refuerza la estrategia de expansión de la compañía de alimentos, que contempla alcanzar un crecimiento del 16% en sus ventas totales hacia 2027 a través de su red de 16 establecimientos en Bogotá, Medellín y Cali.
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El nuevo espacio comercial combina una atmósfera cálida, un concepto arquitectónico renovado y una política abierta para recibir mascotas (pet friendly), consolidándose como un punto de encuentro para el público ejecutivo y los aficionados al buen comer.
Innovación culinaria y la exclusiva hamburguesa SoHo
La carta de presentación de esta sucursal incluye preparaciones artesanales elaboradas a la minuta con cortes de Certified Angus Beef®, además de la renovación de su línea core bajo el lema Más variedad, Más Todoterreno, que abarca opciones desde las recetas clásicas hasta versiones con queso azul, carne desmechada de cerdo (Pulled Pork BBQ) y preparaciones con consomé como la variante de birria.
Como evento central de apertura, la marca presenta en edición limitada la hamburguesa SoHo, desarrollada en alianza con la revista homónima. “Esta creación tiene carne wagyu, huevo y una yema jugosa que se derrama sobre la hamburguesa, con tocineta, doble queso americano y pepinillos que sube el antojo de nivel”, destacó Pilar Rodriguez, Gerente de Mercadeo del grupo de Restaurantes de Nutresa. Esta preparación estará disponible exclusivamente en la sede de la 93 hasta el próximo 15 de noviembre.
Proyección del mercado y coctelería de autor
La oferta gastronómica se complementa con entradas orientadas al centro de la mesa —como el pastel de orzo, berenjenas apanadas con miel de maple y bastones de pepinillo—, acompañadas por una propuesta de coctelería de experiencia y una nueva línea de refrescos fríos a base de café.
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Según los datos de la auditoría especializada de mercados Sales Track, la categoría de hamburguesas representa el 34% del segmento de comida rápida en Colombia, registrando un volumen económico superior a los 496 millones de dólares al cierre del periodo. Con esta apertura, la firma reafirma su liderazgo en la evolución de la cocina casual en el territorio nacional.
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