Las bebidas con proteína y los productos listos para consumir impulsan una nueva tendencia de alimentación enfocada en el bienestar y la practicidad.
Las bebidas con proteína dejaron de ser exclusivas para deportistas y personas que entrenan de forma intensiva. Hoy forman parte de una transformación en los hábitos de consumo, impulsada por personas que buscan mejorar su nutrición, mantener un estilo de vida activo y acceder a productos prácticos que puedan consumir en cualquier momento del día.
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Este cambio también representa una importante oportunidad para la industria de alimentos y bebidas. Según datos de Mordor Intelligence, el mercado mundial de bebidas con proteína listas para consumir alcanzó los 1.960 millones de dólares en 2025 y se proyecta que llegará a 3.060 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual del 7,7 %.
Las bebidas con proteína responden a nuevos hábitos de consumo
El interés por incorporar proteína a la alimentación diaria ya no está limitado al desarrollo de masa muscular o al rendimiento deportivo. Cada vez más consumidores buscan alimentos y bebidas que les ayuden a mantener niveles adecuados de energía, favorecer la recuperación física y complementar una alimentación equilibrada.
De acuerdo con estudios internacionales, la proteína se ha convertido en uno de los atributos nutricionales más valorados por los consumidores, incluso por encima de características como el contenido de vitaminas, minerales, fibra o probióticos.
Esta tendencia responde al creciente interés por el bienestar integral y a la búsqueda de productos que aporten beneficios funcionales sin sacrificar la comodidad.
La generación Z impulsa el crecimiento del mercado
Las nuevas generaciones son protagonistas de este cambio en el consumo. Un estudio de Bain & Company señala que la generación Z lidera el consumo de productos ricos en proteína en diferentes regiones del mundo, alcanzando el 59 % en Estados Unidos, 53 % en Asia y 46 % en Europa, superando a los millennials, la generación X y los baby boomers.
En Colombia también se observa un crecimiento en el interés por este tipo de productos. De acuerdo con cifras de la Cámara Farmacéutica de la ANDI, el 66 % de los colombianos consumió algún tipo de suplemento durante los últimos seis meses de 2023, lo que refleja una mayor preocupación por la nutrición, el bienestar y el cuidado de la salud.
Este comportamiento demuestra que los consumidores están incorporando nuevas alternativas alimenticias como parte de sus rutinas diarias, independientemente de que practiquen deporte de alto rendimiento.
La hiperconveniencia transforma el mercado de bebidas
Además del contenido nutricional, los consumidores valoran cada vez más la facilidad de consumo. Por ello, las bebidas listas para tomar, los cafés funcionales y otros productos con proteína han ganado espacio gracias a formatos prácticos que pueden transportarse y consumirse en cualquier momento.
Esta tendencia, conocida como hiperconveniencia, responde a estilos de vida cada vez más dinámicos, donde la rapidez y la facilidad se convierten en factores determinantes al momento de elegir un producto.
No obstante, la comodidad no reemplaza otros aspectos relevantes para los consumidores. La calidad del producto, la conservación adecuada de los alimentos, la seguridad en el envasado y las estrategias de sostenibilidad continúan siendo elementos fundamentales para las marcas del sector.
Las proteínas vegetales también ganan protagonismo
El crecimiento del mercado no solo beneficia a las proteínas tradicionales de origen lácteo. Las alternativas vegetales también registran un importante avance gracias al interés de consumidores que buscan opciones más sostenibles o acordes con nuevas preferencias alimentarias.
Proteínas elaboradas a partir de guisante, soya y girasol comienzan a ganar participación dentro de la industria, ampliando la oferta disponible y permitiendo que más personas encuentren productos adaptados a sus necesidades nutricionales.
“El panorama actual de tendencias en alimentos es muy interesante y más si tenemos en cuenta las preferencias de consumo de las nuevas generaciones, que seguramente seguirán demandando productos cada vez más específicos para sus estilos de vida. Más que una sustitución entre fuentes proteicas, estamos observando una ampliación de opciones. Aunque el suero de leche continúa liderando el mercado gracias a la confianza de los consumidores y la fortaleza de la industria láctea, las proteínas de origen vegetal están creciendo rápidamente. Alternativas como la proteína de guisante, soya y girasol están ganando espacio impulsadas por consumidores que buscan opciones más sostenibles, diversas y alineadas con nuevas preferencias alimentarias, lo cual abre nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas”, afirmó Juan Camilo Uribe, director de mercadeo de Tetra Pak Andina.
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El crecimiento de las bebidas con proteína evidencia cómo la alimentación funcional continúa ganando protagonismo en los mercados internacionales y en Colombia, impulsando la innovación dentro de la industria y ofreciendo nuevas alternativas para consumidores que priorizan el bienestar, la practicidad y una nutrición adaptada a su ritmo de vida.
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