En la mira de La Superintendencia de Industria y Comercio hay cuatro empresas de lácteos por implementar Lactosuero, el cual está prohibido
El lactosuero se obtiene a partir de la caseína, la cual sale de la elaboración del queso. Este líquido lo pueden utilizar para vender la leche de forma más barata y así adquirir más utilidades.
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Aunque su consumo es aprobado para otros productos como dulces y espesantes, no se puede combinar con la leche ya que para quienes la consumen puede generar consecuencias por lo que no estarían recibiendo el 100% de los nutrientes esperados como los que aporta el producto auténtico.
¿Afecta la salud?
Según información de El Tiempo «No podríamos decir que el lactosuero es malo para la salud. La evidencia científica dice que este producto tiene varias propiedades: contiene lactosa y algunas características que realzan el sabor y el color de la leche. Sin embargo, es claro que sus propiedades nutricionales no son iguales a las de la leche como tal», dijo Lucía Correa de Ruíz, nutrióloga de la Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas (Acodin).
Entonces podemos decir que el lactosuero no se debe consumir dentro de alimentos ricos en cantidades grandes de nutrientes, ya que este puede reducir componentes importantes como lo es el calcio. A parte se debe consumir de manera óptima, ya que es un ingrediente que puede incrementar alergias y problemas digestivos y tener contraindicaciones con algunos medicamentos.
Algunas de las empresas que se encuentran investigadas por incluir Lactosuero son: Gloria Colombia o más conocida como leche Algarra (larga vida y entera), Carulla y Medalla de Oro (larga vida), De la Cuesta (entera); Lactalis Colombia (Parmalat); Sabanalac y la Compañía Procesadora y Distribuidora de Lácteos (Alkosto).
Fuente(s) consultada(s): El Tiempo* // Portafolio*
Por: María José García Urquíjo
Instagram: @majugarciau
Imagen: Pixabay
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