Carpaneto inaugura nueva sede en Bogotá para ofrecer una experiencia de pizza italiana, vino y cultura gastronómica.
La marca Carpaneto abrirá las puertas de su nueva sede en Bogotá el próximo viernes 31 de julio de 2026, con una propuesta que busca acercar a los colombianos a la tradición de la gastronomía italiana a través de recetas originales, ingredientes seleccionados y una experiencia inspirada en Italia.
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Ubicado en la calle 93B #13-91, cerca del parque de la 93, el nuevo espacio fue diseñado para convertirse en un punto de encuentro para quienes disfrutan de la pizza italiana, el vino y los sabores tradicionales de la cocina mediterránea.
Carpaneto fortalece su propuesta de gastronomía italiana en Bogotá
La historia de Carpaneto comenzó de la mano del empresario italiano Giuseppe Groppelli, quien creó este proyecto con el objetivo de llevar a Colombia la esencia de las recetas italianas tradicionales, respetando sus ingredientes, métodos de preparación y la cultura que rodea cada plato.
El restaurante toma su nombre del pueblo de Carpaneto, lugar de origen de Groppelli, y desde allí construyó una identidad basada en la tradición italiana, la calidad de sus productos y la hospitalidad característica de este país europeo.
La nueva sede representa una evolución para la marca, que busca consolidarse como un espacio donde los visitantes no solo encuentren comida italiana, sino también una experiencia completa alrededor de los sabores, aromas y costumbres de Italia.
Una experiencia de pizza italiana con ingredientes tradicionales
Uno de los principales atractivos de Carpaneto es su propuesta de pizza italiana, elaborada con masas de larga maduración que permiten conservar la textura y el sabor característico de las preparaciones tradicionales.
Los clientes podrán elegir entre diferentes tipos de masa, como la tradicional, integral o aquellas aromatizadas con ingredientes como albahaca, orégano, cúrcuma y carbón vegetal. Cada pizza incorpora productos seleccionados como Prosciutto di Parma, Mortadella italiana, Speck, Grana Padano, Pecorino, Provolone, Gorgonzola, tomates San Marzano y aceite de oliva extra virgen.
La carta ofrece diferentes opciones que representan regiones y sabores de Italia, entre ellas la Carpaneto, Regina Margherita, Emiliana, Burratina, Napoli, Carbonara y la Marinara, reconocida como una de las pizzas más antiguas del mundo.
Además de la pizza italiana, el menú incluye entradas tradicionales como el Antipasto Italiano, Carpaccio di Bresaola, Caprese y Cuore di Burrata. También cuenta con una selección de pastas preparadas bajo técnicas mediterráneas y ensaladas frescas que complementan la propuesta gastronómica.
Vinos italianos y eventos inspirados en la cultura de Italia
La experiencia en Carpaneto también incluye una carta de vinos italianos seleccionados para acompañar cada preparación y resaltar los sabores de la cocina tradicional.
Entre las referencias disponibles se encuentran Prosecco Astoria, Pinot Grigio Castel Firmian, Lagrein Rosato Castel Firmian, Chianti Ruffino, Nero d’Avola Stemmari y Pinot Noir Castel Firmian. Además, el restaurante ofrece vinos de la casa elaborados con uvas Sangiovese-Montepulciano y Chardonnay.
Con la apertura de esta nueva sede en Bogotá, Carpaneto también anuncia una programación permanente de actividades y experiencias relacionadas con la cultura italiana. Estos encuentros estarán dirigidos a familias, grupos de amigos, empresas y personas interesadas en disfrutar espacios donde se mezclen la música, el vino y la gastronomía.
Sus fundadores explicaron la visión detrás de este nuevo espacio:«Queremos que cada visita a Carpaneto sea un viaje a Italia. No solo por la autenticidad de nuestros platos, sino por la experiencia completa que queremos ofrecer: un lugar para compartir, descubrir nuevos sabores y celebrar la cultura italiana».
Carpaneto busca convertirse en un referente de la pizza italiana
Con esta inauguración, Carpaneto reafirma su apuesta por la gastronomía italiana en Colombia y fortalece su concepto como un verdadero atelier de pizza, donde la tradición, los ingredientes de alta calidad y las técnicas originales son protagonistas.
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La nueva sede espera convertirse en un lugar para quienes buscan disfrutar una auténtica pizza italiana en Bogotá, acompañada de vinos seleccionados y una experiencia que conecta a los visitantes con la esencia mediterránea. La inauguración oficial será el viernes 31 de julio de 2026 a las 5:30 p. m. en la calle 93B #13-91, Bogotá.
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